Aurora: Ein neues Restaurant mit Panoramablick im Grand-Teton-Nationalpark
Nach einer Wanderung im Grand-Teton-Nationalpark könnten Sie vielleicht nicht daran denken, einen weiteren Berg für das Abendessen zu besteigen. Doch das sollten Sie, denn das neueste Restaurant in der Nähe von Jackson, Wyoming, liegt auf fast 2.400 Metern Höhe.
Kulinarischer Genuss auf dem Snow King Mountain
Aurora, ein neu gebautes Restaurant auf dem Gipfel des Snow King Mountain Resort, wurde im Frühjahr eröffnet. Das Restaurant bietet ein besonderes kulinarisches Erlebnis mit gehobener Gastronomie und atemberaubenden Ausblicken. Die Gondelfahrt ist für Restaurantgäste kostenlos und bietet bereits auf dem Weg nach oben einen Blick auf die Teton Range.
Chefkoch Brandon Hicks, der zuvor im Battery in San Francisco arbeitete, bringt einen gehobenen Gaumen in die Tetons. Die Atmosphäre und die Preise von Aurora machen es zu einem Restaurant für besondere Anlässe. Familien mit kleinen Kindern sollten eventuell anderswo suchen oder ein Picknick zum Gipfel mitbringen.
Speisekarte und Ambiente
Die Speisekarte von Aurora ist eine Mischung aus gehobenen Bistro-Gerichten mit von Wyoming inspirierten Elch- und Büffelgerichten sowie einigen überraschenden Highlights – wie einem ganzen Spanferkel. Die Speisekarte ändert sich saisonal und manchmal täglich.
Die Vorspeisen reichen von Gelbschwanz- oder Wagyu-Steak-Tartar (24-26 US-Dollar) über Shishito-Paprika (16 US-Dollar), gegrillten Oktopus (22 US-Dollar) bis hin zu klassischeren Gerichten wie Caesar Salad (19 US-Dollar) und Gazpacho (16 US-Dollar). Das Burrata Gericht mit frischen Zutaten war gut, aber es fehlte etwas Würze. Die Weitläufigkeit und der gehobene Charakter des Restaurants beeindruckten, anders als bei vielen Touristenattraktionen im Grand-Teton-Nationalpark.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Yellowtail oder Wagyu Steak Tartar | 24-26 US-Dollar |
| Shishito Paprika | 16 US-Dollar |
| Gegrillter Oktopus | 22 US-Dollar |
| Caesar Salad | 19 US-Dollar |
| Gazpacho | 16 US-Dollar |
Die Erneuerung des Snow King Mountain
Das Restaurant ist nur ein Teil der Erneuerung des Stadt-Skihangs. Snow King hat seinen Gipfel in den letzten zwei Jahren erneuert: ein alter Sessellift wurde durch eine Gondel ersetzt und Annehmlichkeiten wie ein Planetarium, ein Restaurant und ein Open-Air-Konzertsaal hinzugefügt. Im Sommer werden die Fenster von Aurora für ein Essen im Freien geöffnet, während es in den Wintermonaten vollständig verglast ist. Nachts kann es in Wyoming in großer Höhe kühl sein, aber Heizstrahler und eine Jacke helfen, sich nach Sonnenuntergang wohlzufühlen.
Hauptspeisen und Dessert
Als Hauptgericht wurde der Seebarsch mit Zuckerschoten, Spargel, Wildpilzen und Rettichsprossen serviert. Der Fisch war knusprig und nicht übergart. Das Risotto (30 US-Dollar) mit Sommergemüse, Petersilie und Pecorino Romano war cremig und käsig. Weitere Optionen waren Schweinekotelett (45 US-Dollar), Steak Frites (40 US-Dollar) und Lammschulter (46 US-Dollar).
Der Geruch von Gruyère- und Emmentaler-Käse zog durch das gesamte Restaurant, und das Alpine Fondue (42 US-Dollar) mit Wurst, Gemüse, Kartoffeln und Brot zum Dippen machte Appetit. Der Service war aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Zum Abschluss gab es ein Stück Käsekuchen (14 US-Dollar) mit Shortbread-Boden, Karamell und Pekannüssen.
Ein unvergesslicher Abend
Der Abend endete mit einem Spaziergang zu umgebauten Sesselliften, die einen Blick auf die Tetons bieten. Der Himmel verfärbte sich in Rosa- und Orangetöne, während das Abendessen verdaut wurde. Es war der perfekte Abschluss eines luxuriösen Mahls hoch über dem Tal. Und mit einer schnellen Gondelfahrt ging es zurück in die Stadt.
