Klanten kunnen er terecht voor bakmixen, brood en gebak, maar ook voor een koffie of een lichte lunch in de tearoom. De winkel blijft open tot na de kerstvakantie en wordt gezien als een proefproject voor mogelijke uitbreidingen naar andere steden.
Volgens projectmanager Mattias Zaman is het concept bewust aangepast aan de stedelijke context. “In het voorjaar van 2025 hadden we al een pop-upstore op dezelfde locatie, maar toen lag de focus voornamelijk op tuinplezier. Hoewel er veel belangstelling was, bleef een grote stormloop uit. Daarom hebben we gekozen voor een formule die dichter aansluit bij het stadsleven. Met onze bakwinkel willen we mensen inspireren en tegelijk uitnodigen om zelf aan de slag te gaan.”
In het voorjaar van 2025 hadden we al een pop-upstore op dezelfde locatie, maar toen lag de focus voornamelijk op tuinplezier. Hoewel er veel belangstelling was, bleef een grote stormloop uit Mattias Zaman Projectmanager
De winkel combineert verkoop met beleving. Bezoekers vinden er een volledig aanbod van bakproducten, maar kunnen ook proeven van wat er met die mixen mogelijk is. In de tearoom worden dagelijks verse broden aangeboden, samen met koffie, thee, cake en koekjes. Ook soep staat op het menu, vanzelfsprekend geserveerd met een sneetje huisgebakken brood. “Op die manier tonen we dat onze producten niet alleen eenvoudig te gebruiken zijn, maar ook smaakvol”, aldus Zaman.
Brent Dedroog is storemanager van de nieuwe pop-up. © Niels Delport
Om klanten extra te betrekken, organiseert Aveve elke zaterdag workshops en demonstraties. Op de eerste verdieping worden uitgebreide sessies gehouden, begeleid door een bakker die stap voor stap uitlegt hoe brood, cake of taart wordt gemaakt. Voor kinderen zijn er creatieve activiteiten, zoals het versieren van cupcakes in de vorm van dieren. Daarnaast vinden in de winkel zelf korte demo’s plaats, bedoeld om ook toevallige passanten snel enkele tips mee te geven.
Hoewel de winkel kleiner is dan de klassieke Aveve-vestigingen buiten de stad, is het foodassortiment volledig aanwezig. Daarnaast is er een beperkte selectie uit het planten- en dierenaanbod. Voor wie meer keuze wil, is er een digitale kiosk waar het volledige assortiment besteld kan worden. Een deel van die bestellingen wordt geleverd per bakfiets.
© Aveve
De pop-up in de Wilde Zee geldt als testproject. Als de formule aanslaat, wil Aveve ze later uitbreiden naar andere Belgische steden. Brussel en Gent staan daarbij als eerste op de planning. “We evalueren na de kerstvakantie”, zegt Zaman. “Als dit een succes blijkt, rollen we het concept verder uit.”
De eerste weken waren alvast positief. “Er passeert veel volk, meer dan tijdens het voorjaar. We hebben nu zelfs klanten die dagelijks hun brood bij ons kopen en specifieke mixen aanvragen. Dat personaliseren kunnen we hier perfect aanbieden,” zegt Zaman.
De pop-upstore is gevestigd in de Schrijnwerkersstraat 10, in het winkelgebied de Wilde Zee. De winkel is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 11 tot 18 uur en op zaterdag van 10 tot 18 uur. Op zondag en maandag blijft de deur gesloten.
[SRC] https://www.gva.be/regio/antwerpen/regio-antwerpen/antwerpen/aveve-opent-nieuwe-pop-upstore-in-wilde-zee-met-focus-op-bakplezier/92314084.html
