Vous en avez peut-être entendu parler… mais vous ne trouverez nulle trace sur les bouteilles d'huiles végétales, lait, beurre… L'hexane, un dérivé de l'essence, s'est invité dans nos assiettes sans que personne ne soit alerté. Pourtant, ses conséquences sur notre santé se révèlent dramatiques. Et sont connues depuis 50 ans… Ce nouveau scandale sanitaire, c'est Guillaume Coudray qui le dénonce, dans un essai nommé De l'essence dans nos assiettes, enquête sur un secret bien huilé. Le journaliste d'investigation n'en est pas à son coup d'essai: c'est lui qui avait révélé la présence des nitrites dans la charcuterie qui augmentent les risques de cancer… Et a réussi à faire changer notre regard sur le jambon rose… et l'industrie, qui désormais affiche en gros ses produits "sans nitrite". Pourquoi faut-il se méfier de l'hexane? Où en trouve-t-on? Comment s'en protéger? On fait le point. Lire aussi > Les repas des Ehpad pointés du doigt par 60 millions de consommateurs
Que révèle l'enquête de ce journaliste sur l'hexane? Guillaume Coudray dévoile l'omniprésence de l'hexane dans nos aliments achetés en supermarché: huiles végétales, margarine, charcuterie, plats végétariens, cosmétiques, lait pour bébé... Ce solvant permet à l'industrie d'obtenir des rendements allant jusqu'à 99% de l'huile contenue dans les graines d'oléagineux: colza, tournesol, soja… Et ce pour un coût modique. Longtemps, il fut considéré comme inoffensif. Pas indispensable, puisqu'on peut extraire l'huile autrement, mais extrêmement pratique, donc. Problème: les preuves s'accumulent pour dénoncer la toxicité de cet hexane, à la fois sur notre cerveau et notre système reproducteur.
Dézoomer © Claire Delfino
Depuis quand certaines études démontrent les dangers de l'hexane? Dès les années 1960, on découvre que certains ouvriers, qui travaillent avec des produits contenant de l'hexane, développent des troubles de la vue. C'est à Taïwan que les premières études révèlent que "l'hexane est capable d'altérer en profondeur le fonctionnement du système nerveux, bien avant que les premiers signaux d'alerte en deviennent perceptibles", écrit Guillaume Coudray. Qui avance qu'au-delà d'une inhalation quotidienne, manger des produits avec des traces d'hexane, peut être problématique. Alors que les industriels se protègent en assurant qu'ils respectent les limites, le regard change sur ce solvant. Ainsi, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a reconnu dans un rapport technique de septembre 2024 qu'il était nécessaire de "réévaluer la sûreté d'usage de l'hexane comme solvant d'extraction". Leurs conclusions sont attendues pour fin 2027 seulement. Si le sujet risque de crisper et d'inquiéter, il est intéressant de connaître les éventuels risques. Et le journaliste de citer plusieurs études faisant un lien entre l'hexane et la maladie de Parkinson… "A minima, ces travaux démontrent clairement que l'hexane peut provoquer des dégâts significatifs au système dopaminergique, créant des conditions favorables au développement de syndromes parkinsoniens", nuance-t-il. L'hexane est aujourd'hui reconnu comme neurotoxique et toxique pour la fertilité masculine comme féminine. A une époque où les cas de maladie de Parkinson et d'infertilité explosent, ce lien peut laisser songeur…
[SRC] https://www.notretemps.com/sante-bien-etre/prevention/attention-a-l-hexane-derive-de-l-essence-omnipresent-dans-notre-alimentation-121566
